BioVollkornBäckerei cibaria
Für die BioVollkornBäckerei Cibaria stehen die Menschen und die Umwelt im Mittelpunkt. Seit 1990 werden das Leben und die Arbeit in der Bäckerei nach ökologischen und sozialen Gesichtspunkten geführt. Alle Rohstoffe stammen aus 100 % kontrolliert-biologischem Anbau und das Getreide wird täglich frisch auf eigenen Steinmühlen gemahlen. Ein Thema, das der Bäckerei besonders am Herzen liegt, ist der schonende Umgang mit Ressourcen. Übriggebliebene Backwaren werden gespendet und an Mitarbeitende weitergegeben. Ausgewählte Reste werden getrocknet, zu Paniermehl vermahlen und anschließend verbacken. Was dann noch übrig bleibt, bekommen die Bunten Bentheimer Schweine auf dem Naturlandhof Büning in Laer.